胡辣汤的做法

1、花生加水浸泡备用。

3、木耳洗净后泡发。

5、粉丝直接泡发。

7、盖上保鲜膜，静置半小时。 *静置是为了让面团自然水解，更好的产生面筋。

9、洗面水变得稠滑后再换一盆水，继续洗揉搓，一直洗到可以抻出薄膜。

11、蒸熟后夹出过凉水。

13、泡发好的香菇切成细丝。

15、豆皮和海带切段备用。

17、水微微沸腾后加入所有食材。

19、转大火，用汤勺不停旋转汤汁进行勾芡，以所有食材能均匀漂在汤里，汤汁不稠不稀为标准。