1、黄油和水一起放入奶锅,小火加热至黄油融化,离火。

3、粘米粉过筛,加入到黄油液中,搅拌均匀。拌好的面煳,如果有颗粒可以再过筛一遍,这样更加细腻。

5、打发蛋白霜,糖分3次加到蛋白中,打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。

7、把拌好的面煳倒回到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

9、把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右,期间不要开锅盖,蒸好后先焖几分钟再取出。

11、营养健康的蒸蛋糕,好吃不上火。

时间:2024-11-21 06:50:43
1、黄油和水一起放入奶锅,小火加热至黄油融化,离火。
3、粘米粉过筛,加入到黄油液中,搅拌均匀。拌好的面煳,如果有颗粒可以再过筛一遍,这样更加细腻。
5、打发蛋白霜,糖分3次加到蛋白中,打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。
7、把拌好的面煳倒回到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
9、把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右,期间不要开锅盖,蒸好后先焖几分钟再取出。
11、营养健康的蒸蛋糕,好吃不上火。