爆炒回锅肉的做法

 时间:2024-10-13 03:59:45

1、锅下冷水,下少许花椒和姜片,去异味,肉放锅中,上火煮

爆炒回锅肉的做法

3、青蒜洗净,摘去老叶,白处略拍松,切马耳形备用

爆炒回锅肉的做法

5、肉煮好取出,凉冷,不等凉透,切成约6厘米长、4厘米宽、2毫米厚的片,肥瘦不能断

爆炒回锅肉的做法

7、转至中火,不断煸炒,炒至肉片焦香、吐油、卷曲,即出“灯盏窝

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9、炒匀,出香味,和肉片一起翻炒,将调料均匀粘在肉片上

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