秘制烤鳗鱼的做法

1、鳗鱼片不急于斩小段，先腌制入味再切段。

3、我是切了6片姜，切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁。

5、尽可能调味汁要盖过一半以上的鱼肉，为了就是入味且避免翻动，腌制的时间，我建议是隔夜，8小时以上。冰箱冷藏。

7、烤箱180度预热，中层烤15分钟。