小吃【大烤目鱼仔】

1.目鱼仔洗净沥干；

2.起油锅，生姜2片，6成热时加入目鱼仔煸炒；

3.至目鱼仔颜色从透明变白，加入少许料酒翻炒几下；

4.加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2个八角、1片桂皮、2片香叶，视情加少许水；

5.煮开后转小火煮30分钟左右，大火收汁；

6.装盘洒葱花即可。