1、将鱿鱼去内脏，撕掉表面的表皮。
可以用刀划一刀，再撕更容易
2、在鱿鱼上大话到，将鱿鱼切大段。
煮的时候会变小。
3、将辣椒切丝。姜切丝。
洋葱和芹菜切丝备用。
4、锅中烧热水，放入少量姜丝
滴几滴料酒去腥
水开后放入鱿鱼，打卷立刻捞起。
沥干待用
5、另起锅，烧热油，
放入鱿鱼炸至表面变黄
捞出待用。
6、锅中留底油，
放入青红辣椒丝，姜丝爆香
7、放入鱿鱼，洋葱和芹菜。快速翻炒。
8、滴入耗油。少量盐。鸡精调味。
9、快速翻炒。避免糊锅。
过程都要不断翻炒
10、装盘，撒上白芝麻。
色香味俱全，洋葱的甘甜和芹菜的爽脆
吃出层层口感
