红烧小鸡的做法

1、小鸡腿解冻。顺着中间一根骨头两面个戳一刀，加盐，料酒，十三香腌制一个小时。时间越长越好！第一步没拍照，这是第二步的

2、我是买菜之前腌好的。冷水下锅把血水焯出来，捞出备用

3、滚中油烧热，放白糖炒糖色，倒入小鸡腿两面煎黄。加八角，干辣椒，盐，酱油少许

4、加水，大火烧开，小火收汁，这会颜色淡一点。收汁完会上色的

5、盛出完工