1、 柑橘
柑橘含有很丰富的维生素c，每100克含有25毫克的维生素c。水果大多含有维生素吃，做水果沙拉的时候常常会配以黄瓜使之色彩绚丽。但是黄瓜中的维生素C分解酶会使沙拉中丰富的维生素C被破坏，虽然好看，但是却没有营养。
2、 西红柿
每100克西红柿含有30毫克左右的维生素c。黄瓜中的维生素C分解酶会使西红柿中的维生素C形同虚设。所以西红柿和黄瓜不宜同时食用。
3、 辣椒
需要普及的是，辣椒中的维生素C同样十分丰富，比我们所知的西红柿还要丰富。每100克大约含有185毫克的维生素C。所以两者不宜同时使用。
4、 花菜，菠菜
每100克花菜中含有88毫克维生素C，每100克菠菜中含有90毫克维生素C。这些维生素C很丰富的食物都不能与黄瓜同食。
