潮白黑鱼片烧豆腐

1、将买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。

2、香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。

3、姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。

4、豆腐切块。

5、鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。

6、加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。