冰糖酱鸭的做法大全

1、净锅入水，加入葱姜，大火煮沸后加入鸭子汆烫。2、当水再次沸腾后，加盖转小火煮50分钟，捞出沥干待用。

2、热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，再放入鸭子煎至外皮金黄

3、倒入高汤，开大火，加入香料包，加盐、老抽、生抽调味。

4、等水再次煮沸后，倒料酒，放入冰糖。6、炖煮期间用汤勺淋汁在鸭身上，让鸭子充分着色。

5、大火收汁，等汤汁变得浓稠就可以关火出锅

6、放凉后，切件摆盘。