怎么做胡萝卜丝炒鸡蛋

1、将两个鸡蛋磕入碗中，打散。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋迅速滑散。

3、将炒好的鸡蛋盛出备用。

4、再次起锅烧油，放入葱，姜爆香。

5、放入胡萝卜丝，翻炒。

6、倒入煎好的鸡蛋，翻炒。

7、起锅前放入适量的盐，鸡精和葱段翻炒。

8、出锅装盘，胡萝卜丝炒鸡蛋即可完成。