油爆虾怎么做

1、虾洗净；
　　

2、把虾头上的尖刀剪去，滴干水；
　　

3、姜切丝，葱切碎；
　　

4、锅放油，多放一些，先放入姜丝炒一下；
　
　

5、把虾放入；
　

6、　6、不停翻炒；
　　

7、虾身变红放入盐，糖，酒，继续翻炒；
　　

8、最后放入少许酱油翻炒，使虾身更红亮，撒入葱花出锅；
　
　

9、装碟。