香椿鸡蛋的做法

1、香椿是新鲜刚摘的，附近没有这个树的话，菜场也可以买到

2、把香椿先处理干净，留嫩绿的新叶子和芽尖

3、香椿一定要汆水的，也就是用开水煮开，这一步很关键

4、这是煮开滤干水分的香椿，看起来...恩不算特别诱人

5、鸡蛋23个打到碗里

6、加上盐和香椿，反复搅拌均匀

7、热锅冷油，放鸡蛋液下去小火慢慢煎出香味待浓浓的刺激性味道出来，没错，这就是香椿鸡蛋，不过闻起来臭，吃起来...香不香你说了算