家庭版巴西烤肉

1、牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿；

2、葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；和牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉；

3、带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；

4、烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片；

5、取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上；

6、烤之前刷上一层油；

7、烤箱通电，上下温180℃，预热5分钟；将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，继续烤20分钟；