辣酱三文鱼炒饭

1、三文鱼切丁，皮肉分开放，并倒入姜汁。香肠切丁，葱切葱花

2、热锅，下油

3、先倒鱼皮，翻炒出油。因为三文鱼皮层脂肪丰富，所以开始下油时不必太油，一点就够了。

4、翻炒香肠至熟

5、倒入鱼肉部分，翻炒

6、倒入米饭，用铲压开，翻炒均匀

7、加入辣酱，盐，炒匀。想吃辣一点可以多放辣酱，少放盐。

8、把鸡蛋炒匀，炒熟

9、撒葱花

10、倒入碗再扣上碟子