教你做嫩香椿炒豆角

1、香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了！天然无公害嘛！

2、把后面杆子比较硬的部分去掉一下，然后用清水冲洗干净。

3、焯水:水开后放入香椿，外加少许食盐，来保持颜色！锁住营养！

4、焯水别超过一分钟，捞出投入凉水中拔凉。

5、控干水分，切成图中那样的小段备用。

6、准备好五香豆干，我用的是图中那样的。（是可以直接吃的

7、切成图中那样大小的小丁备用

8、取半个红辣椒，切小粒

9、锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

10、好啦，翻炒均匀关火！嫩香椿炒豆干完成！