菌菇汤的做法

1、准备好主要食材；

2、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；

3、将杏鲍菇洗干净切小片；

4、热锅后倒入少量油，放姜片爆香；

5、倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；

6、倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;

7、把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）

8、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；

9、最后关火前放盐调味即可。