四川泡菜的做法

 时间:2024-10-26 17:22:58

1、准备一锅清水,加入花椒、八角和盐制成花椒盐水。烧开后晾凉备用。旧时制作泡菜讲究用泉水或井水,现在条件有限,我们家可以用矿泉水或者纯净水来代替,自来水是万万不可的。如果能有井盐更好,切不可用碘盐。

四川泡菜的做法

3、将什锦蔬菜仔细洗净,晾干水分后放入罐中。

四川泡菜的做法

5、向罐中加入引子。想图省事的人,可以加入别人家的泡菜汤或者买来的泡菜汤做引子。

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