怎样和面效果好

1、包饺子面 500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

4、烙饼面 500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果极佳。