老北京开口笑

1、将鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖搅打均匀

2、筛入低筋面粉和泡打粉

3、用搅拌刀搅拌成面团

4、将面团搓成长条，切成小块，用手心搓成小圆球

5、将手弄湿把圆球放手心滚一下，放入白芝麻碗里沾一圈白芝麻

6、油锅烧热，油温大约100度。放入小球，小火慢慢将小球炸至金黄色，表面裂开自然的口子即可

7、捞出沥干多余的油，开口笑就好了