好吃的番茄炖牛腩

1、番茄顶部划成十字刀，朝下放入开水中去皮。

2、牛腩求成块，番茄一般切成丁，一半切成大块，姜切成片，葱求成末。

3、锅中放入冷水，在放入牛腩，姜片、料酒，煮开后捞去漂浮的沫，牛腩捞起来备用。

4、锅中放入油，油热后放入葱末炒香，翻入番茄丁继续炒，番茄丁变软后，倒入番茄酱继续翻炒。

5、将牛腩肉放入锅中炒，接着放入白糖炒均匀后加入适量盐，在加入适量热水。

6、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖。

7、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，再次煮开即可。

8、倒入碗中撒上葱花即可食用。