清蒸鱼的做法_清蒸鱼的家常做法_清蒸鱼怎么做

1、步骤一、先在鱼身上打片，然后再用料酒去腥味（5~10分钟）即可，生姜、大蒜切片、小葱切段备用。

2、步骤二、放入小部分生姜、大蒜片和葱段在鱼肚子里（主要是为了祛除鱼腥味）。

3、步骤三、鱼外面放入小部分生姜、大蒜片和葱段。

4、步骤四、倒入耗油、生抽、料酒（少量）、蒸鱼鼓油。

5、步骤五、放入蒸锅，蒸大概15~20分钟左右，把多余的佐料倒出重新导入耗油、蒸鱼鼓油、生抽，直到耗油蒸化，取出。

6、步骤六、烧热油。

7、步骤七、把蒸鱼上的小葱去掉，重新放入新鲜的小葱，浇灌上热油即可。