（蓑衣黄瓜）

1、黄瓜洗净，不用去皮，将黄瓜放在案板

2、刀呈现４５度斜角，将黄瓜从头到尾切片

3、黄瓜翻面从尾切片

4、切好黄瓜装盘

5、切碎备好蒜、干辣椒、花椒

6、把料汁调好：适量的盐、糖、酱油、醋搅拌均匀浇在黄瓜上，再撒上蒜

7、倒入适量的油烧热

8、放上花椒、干辣椒，将烧热的油淋在黄瓜上