1、冬瓜含钠量低化，能有效辅助治疗动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病。经常吃冬瓜，不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有良好的疗效。
2、胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循坏，加速毒素排出。
3、小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
4、茄子含有丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可以增强血管的弹性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定的作用。
5、海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
