1、首先我们先挑2条大点的，肥点的胡子鲶。当然如果你想多煲点粥，也可以多杀几条的。鱼我们要买喂饲料长大的，千万不能买吃肉长大的，吃肉长大的你应该明白它是吃什么长大的，这里就不说了。
2、把鱼杀好先放在盘子里装起来，这残忍的过程我就不让大家看了。
3、接下来就是腌制了，把事先准备好的生姜、酱油、生粉和鸡精取出适当的分量放在生鱼肉中。
4、其次加入适量的花生油、白酒、盐和糖，糖可以不放看个人口味吧。
5、配料放齐后用勺子把鱼肉搅匀，腌制15分种。
6、最后就是下锅了，在腌制过程中我们把粥先准备好。我这米粥已经煲好了的，把粥放锅里备用。
7、先把粥我小火烧开，等到看到有小泡时就可以把腌制好的鱼片放进去了。记着这时候要用勺子不停的搅拌，以免粥胡。
8、煮过10多分钟后我们就可以起锅了，鲜美可口的鲜鱼粥就做好了。
