怎样煮饺子不粘皮

1、水开后加入少许食盐（每500克水加盐15克左右），等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。

2、煮饺子时，在锅里放几截葱段，这样煮出来的饺子也不会粘连。

3、为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，这样在下锅煮时面皮中因为含有蛋白质而收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连，口味也更好。

4、饺子煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。