1、备好各种食材辅料
番茄最好选比较大而颜色红的；
鸡蛋如果有条件，最好是自家养母鸡生的，如果没有，去超市买的也可以。
2、事先准备开水，把番茄放进去泡一下，便于把番茄的外皮去掉。
然后把去皮后的番茄却成方形小颗粒状。
3、把鸡蛋打在碗里，可以加少许的水（冲稀一点 这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑），用搅拌器搅拌好
4、在不粘锅放进少许的花生油，把鸡蛋倒进去，炒到成型后，再把切好的小颗粒状番茄也放进去一起炒一会。
5、最后把炒过鸡蛋和番茄放到煲里，加入1至2碗水（根据自己的爱好，视情况加水），再把红糖也加进去（不要加太多哦，不然会很甜的），煲10到15分钟就ok。
