韭菜烧鸭血的做法

1、鸭血冲洗一下切小棋子块。韭菜洗净切小段。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪长段

2、鸭血在开水锅内焯水捞出沥干

3、锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香

4、下入鸭血煎下再翻炒，加入一勺料酒翻匀

5、注入鸭血二分之一的清水，加适量盐，少许老抽烧开后盖盖，转中火焖五六分钟

6、揭盖，下入少许陈醋，生抽、白砂糖翻匀，下入韭菜段

7、韭菜段变色，即大火收浓汤汁起锅

8、成品