家常菜：清蒸带鱼

1、准备好带鱼、葱、姜和蒸鱼豉油

2、将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净，后斩成段

3、加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟

4、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用

5、将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片

6、蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟

7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝

8、重新在鱼身上码上葱姜丝

9、炒锅放植物油烧热加入花椒炸香

10、把热油泼在鱼上的葱姜上

11、浇上适量的蒸鱼豉油

12、用香菜点缀即可