红烧茄子怎样做

1、把茄子洗干净去皮切成小块，大蒜切成蒜末，尖椒和胡萝卜切成片。

2、把茄子放进碗里，倒点清水，再加入适量的淀粉，然后摇摇碗，使他们均匀

3、倒食用油，小火，将茄子放进里面炸，炸到茄子表面的皮黄嫩硬捞出，放进碗里以备用

4、锅里面留少许油，等油热之后，将切好的大蒜和尖椒胡萝卜放进里面炒，炒到香味出来易七淄苷之后放入些生抽，然后倒入刚刚的茄子。

5、等到快好之后再放入盐，调料。最后还可以根据自己的口味放点酱