1、1.三黄鸡斩块
2、2.热锅中焯水盛出备用
3、3.土豆去皮洗净切滚刀块。
4、4.入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
5、5.胡萝卜洗净去皮切块。
6、6.放入锅中煮至八成熟盛出备用。
7、7.辣椒去籽洗净切段。
8、8.姜切片，大葱切段。
9、9.热锅下油，放入蒜瓣煸香。
10、10.放入焯过水的鸡块。
11、11.翻炒出香味。
12、12.再放入葱段和姜片，八角炒出香味。
13、13.再加入酱油和美极鲜炒出香味。
14、14.放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
15、15.加入香菇酱和适量高汤。
16、16.小火翻炒10分钟。
17、17.再加入辣椒和少许盐。
18、18.翻炒一分钟关火即可。
