花椒海参炖雪蛤汤能补脾滋养、降压、消渴，对恢复脾脏功能有疗效。花胶、雪蛤、海参必须全部吃光，其他可以不吃。
材料：
已发花胶、瘦肉各250克、已发海参300克、猪胰200克、马蹄100克、芡实、莲子各25克、雪蛤膏50克、陈皮1/4个、姜1片、葱2根。
花椒海参炖雪蛤汤煲法:
1.芡实、莲子分别洗;马蹄去皮，洗净，对半切开;陈皮浸软，刮孤洗净;
2.雪蛤膏约浸5小时，令其发大，呈棉花球状，去污物，洗净，氽烫，沥干；
3.将姜、葱放在锅内加水煮沸，分别将花胶、海参、瘦肉、猪胰放人氽烫，捞出洗净，切件;
4.除花胶之外，将其他材料放人炖盅内，再注入适且冷开水，加盖隔水以文火约炖3小时，加入花胶再炖1小时，以盐调味即可。
