1、鸡腿清洗干净，沥干水份。
2、用厨房剪刀，把鸡腿肉剔下来。
3、把鸡腿肉切成小块。
4、全部切好放在一个大碗中
5、蒜瓣切成末，加入鸡肉中，再加2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，黑胡椒碎，一茶匙白糖和1茶匙盐。
6、调料抓匀，腌制半小时左右。
7、腌制好的鸡肉，在玉米淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉。
8、鸡肉裹好放在盘子里备用。
9、锅内倒入适量的油，加热至8成热。
10、倒入鸡块中小火炸5分钟左右捞出。
11、鸡块全部炸过第一遍以后，改大火把鸡肉再一次炸10秒钟，捞出。
12、撒上椒盐粉，喜欢吃辣的，也可以加一些辣椒粉，就可以了！
13、看上去是不是很好吃呀！
14、你也试试吧～
