家常茄子的攻略

1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀裹好后炸成图中颜色粉裹匀，注意，不要放水！

2、裹好后炸成图中颜色！ 把西红柿和青椒切好备用！

3、葱姜切末备用！

4、蒜切末备用！

5、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

6、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了