1、准备好所有的食材。
2、鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
3、香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。
4、炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。
5、倒入腌制的鸡块翻炒。
6、加入香菇块继续翻炒。
7、炒至鸡肉变色微焦黄关火。
8、把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。
9、水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。
10、然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
11、开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。
12、加入青红椒块，和少许盐。
13、加少许鸡精关火。
14、砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。
