不让老弟点外卖3--干煸鸡蛋苦瓜

1、准备好食材，苦瓜要选新鲜的

苦瓜对半切开，用手或者勺子挖掉里面的瓤

2、苦瓜切片，尽量切薄点

切好的苦瓜片放盐腌大约10分钟然后用水清洗两遍，尽量挤干水分

3、锅烧热，放入苦瓜片大火转中火干煸，直到苦瓜片开始有点焦的时候盛出

鸡蛋打散搅拌均匀

4、鸡蛋液淋入干煸好的苦瓜片里，搅拌均匀

锅烧热，放适量菜籽油

5、倒入苦瓜片，小火翻炒均匀，直到蛋液成膜

放入一些味精(也可以不放)，翻炒几下出锅

6、开吃