蟹黄豆腐的做法

1、豆腐切成小方块状。取锅烧水后放入，加入少许盐，焯水3分钟左右捞出备用。

3、拆解大闸蟹，将蟹肉和蟹黄蟹膏分别单放备用。

5、倒入一碗高汤/清水，煮开后将豆腐、蟹肉块倒入锅内，小心翻动让豆腐均匀裹上蟹黄，同时避免破坏外形。

7、最后加少许盐、胡椒粉调味，水淀粉勾芡即可装盘上桌。