煮红小豆赤小豆的技巧。

1、 将红小豆放到锅里烧开后，倒入焖烧壶里拧紧盖子，焖上两到三个小时，可以将红小豆焖熟。

2、将红小豆放在盛满热水的暖壶里，也可以将红小豆焖熟。

3、将红小豆泡涨后，控干水分，装载塑料袋里。放到冰箱的冷冻室冷冻。用的时候开水下锅。

4、用高压锅煮红小豆，10分钟左右，就会煮开花。

5、煮红小豆的时候，加入适量的小苏打，会比较容易煮烂。

6、陈年的红小豆不容易煮烂。