车螺芥菜汤的做法

1、车螺洗净用盐水养一天，芥菜洗净后，摘成小段，姜切片

2、锅中放入适量食用油爆香姜片

3、跟着倒入适量的清水，大火烧开，把酒一起放入

4、放入车螺，大火烧开转中火，煮3~4分钟。直至车螺开口为止

5、最后加入芥菜，大火继续烧开，转中火煮1~2分钟。想要芥菜脆一点的那就一分钟，想要芥菜软一点的就两分钟，同时加入适量的盐，鸡精，糖调味。根据加入水的多少和个人的口味来放吧。

6、两分钟后大功告成