茄辣西的做法

1、准备食材，把茄子清洗干净切成滚刀块，西红喜去皮切成小块，青椒切成块备用

2、起锅烧油，下入葱姜爆出香味后加入茄子翻炒

3、翻炒均匀后依次加入青椒和西红柿

4、翻炒均匀后加入大蒜提香，加入盐调味

5、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟左右

6、再次撒入大蒜碎，加入十三香，生抽调味，即可出锅装盘