1、主料：豆腐干 辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量
2、把豆腐干切块
3、热锅凉油，油热7成下豆腐干
4、炸到豆腐干起泡捞起沥油，将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
5、加老卤汁，加水
6、大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次，大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次
