蛋包饭怎么做？

1、食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。

2、炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。

3、下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。

4、另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

5、鸡蛋加少量盐打散，另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。

6、轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。

7、将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好装盘放上西兰花，淋上番茄酱即可。