怎样炒紫茄好吃？

1、准备紫茄两个洗净备用；

2、将大蒜去皮切好备用；

3、将紫茄切成小丁备用；

4、用食盐将紫茄腌一会；

5、在锅中放入适量色拉油；

6、加入大蒜炒出香味；

7、将紫茄倒入锅中；

8、反复翻炒一会；

9、起锅，美味的素炒紫茄就做好了。