1、芝麻酱舀入碗里
2、加入盐
3、倒点香油
4、顺时针搅拌
5、加入温开水搅拌
6、一开始搅拌出的芝麻酱比较干，颜色也比较深，要一直加水
7、边加水边搅拌
8、越搅拌颜色越浅，芝麻酱再也不干燥
9、加水搅拌的发白就可以了
10、把蒜粒放进热油里爆香后倒点生抽搅拌一下
11、生抽蒜油倒入搅好的芝麻酱里
12、搅拌均匀芝麻酱调料汁备用
13、把茄子洗净切成条
14、放进已经烧开的蒸锅蒸
15、大火十五分钟即可（茄子能用筷子扎动）
16、给茄子换个盘子，第一个盘子蒸出来都是茄子的黑水
17、浇上做好的芝麻酱调料汁，撒上葱花
