大八爪鱼足的做法

1、大八爪鱼洗净切条，下锅加水、加香料、花椒、料酒，烧开后约1分钟，捞出控干水份。

2、洗 净锅开火，锅烧冒烟后，下菜油，烧滚开后，下切碎的姜、蒜，炒香后下豆瓣酱，炒约10秒钟后，下滤干水的大八爪鱼足，下青椒丝、炒约1分钟后下洋葱，大火爆炒。

3、在大火爆炒过程中，加酱油、醋、料酒、加盐。

4、爆炒约3－5分钟，基本青椒丝和洋葱都炒熟透了，出锅装盘。大功告成，尝尝绝对比饭店好吃百倍。