香喷喷的韭菜炒鸡蛋

1、韭菜洗净整理好，切成段，鸡蛋打散，加入盐和料酒，料酒去腥，也让鸡蛋炒出来很多。

2、锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。

3、锅中如果有大量余油就倒出一些，留少量余油就好了。倒入韭菜翻炒，默数20秒后倒入鸡蛋，混合翻炒5秒左右，加入适量盐出锅。