1、准备好所用食材
2、准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱
3、把黄豆芽洗净备用
4、杏鲍菇洗净切片
5、将鸭血切成条块
6、豆泡一切两开
7、白菜洗净切成块
8、百叶洗净切丝
9、将鸭血入沸水中焯水后捞出
10、锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下
11、捞出后直接放入小火锅中垫底
12、另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎
13、下入黄豆芽爆炒断生
14、炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面
15、再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒
16、炒出红油后加入葱姜炒香
17、加入高汤烧开
18、下入焯水的鸭血，煮至2分钟
19、再下入豆泡和杏鲍菇
20、最后下入百叶，稍煮
21、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中
22、另起锅注入油烧热
23、下入干辣椒炸香
24、将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
