烧烤茄子的做法

1、茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断。

2、大蒜切末。

3、所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。

4、均匀涂抹在茄子上，腌制半小时。

5、烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸。

6、出炉后撒上孜然粉和辣椒粉即可。