怎样做出家常菜系列之凉拌什锦素菜

1、准备食材，香菜洗净用冷开水浸泡过后滤干水分切小段，粉丝泡水

2、紫甘蓝洗净再用冷开水浸泡后滤干水分，用刨刀刨丝加入糖盐腌制

3、小黄瓜去囊后切片用盐抓过再用冷开水洗净拧干，各色胡萝卜切细丝

4、粉丝入热水煮软后滤干水分，剩余锅中水浸泡胡萝卜丝变软立即捞出滤干水分

5、将上述食材一起放入盆中

6、加入素蚝油及香油跟醋拌匀后入冰箱冰镇约30分钟

7、美味完成