麻辣田鸡的做法

1、将田鸡清洗干净，加盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制

2、热锅热油下花椒爆香，加姜蒜爆香，下田鸡，炸至断生捞出

3、配料胡萝卜，茭白下锅爆炒，加豆瓣酱调味料

4、加田鸡翻炒加少量白芝麻出锅

5、加点香菜

6、完工